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慢生型肉雞或更易危害環境

   日期:2019-07-25     來源:國際家禽    瀏覽:1825    評論:0    
 

 一項新的研究表明,慢生型肉可能比以前估計的環境和經濟影響更大。

 

  肯塔基大學農業、食品與環境學院副主席兼推廣教授Anthony Pescatore博士在2019年中西部家禽聯合會大會上分享了他研究傳統肉雞和慢生型肉雞工作成果。

 

  該研究比較了傳統的白色科尼什雞品種和生長較慢的棕色紅波羅以及許多遺產品種的表現,還監測了雞只生長到市場重量所花費的時間以及飼料轉化率和最終去膛凈重等其他因素。

 

  在分析了性能數據后,研究人員估計了從科尼什雞和紅波羅生產相同數量的肉需要多少現實世界資源。

 

  根據該研究,生產100萬磅去膛凈重胴體的慢生型肉雞需要:

 

  雞只數量增加9%

 

  在舍時長增加了45%

 

  禽舍數量增加7%

 

  飼料增加28%

 

  運送更多飼料的卡車增加27%

 

  將雞只運送到加工廠的卡車數量增加9%

 

  加工水量增加9%

 

  內臟增加36%

 

  然而,在美國銷售和消費的絕大多數雞肉產品并非整只雞,消費者更喜歡雞胸肉。因此,該研究預計生產100萬磅雞胸肉需要更多的資源:

 

  雞只數量增加68%

 

  在舍時長增加45%

 

  禽舍數量增加66%

 

  飼料增加97%

 

  提供飼料的卡車增加100%

 

  將雞只送往加工廠的卡車數量增加68%

 

  加工水量增加68%

 

  僅僅增加雞胸肉的產量也會導致腿部和翅膀產量增加,腿部產量增加73%,翅膀產量增加100%,內臟增加95%。

 

  該研究的結論是,將美國肉雞生產轉變為慢生型品種將影響肉雞業的經濟性和可持續性,并最終對環境產生負面影響。

 
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